2017年12月18日

今日のお弁当/一度に戻さない

今日のお弁当
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・枝豆ご飯
・砂ずりとしめじの炒め煮
・蒸し小芋
・紅芯大根のぬか漬け
・はりはり漬け
この時期に枝豆はないけど、乾燥枝豆を買ってみたので枝豆ご飯に。
乾燥枝豆は「秘伝ハッピー豆」というものです。
八百屋さんのオススメ。
戻すとおつまみ枝豆にもなるので、便利だとか。
しかも、全て大きくて痛みがない。
なるほどー。
確かに、大きな粒の枝豆でした。
でも一番気に入ったことは「秘伝ハッピー豆」というネーミング。
昭和感がたまらない。
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2017年12月13日

今日のお弁当/なんだって入る

今日のお弁当
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・具沢山お味噌汁
・牛肉のしぐれ煮入りおにぎり

まあその、ご覧の通りの寝坊です。
スープジャーだと大きな豆腐もすっぽり!
まあ、奥様。なんて便利!

そういうためのものじゃないから。
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2017年12月12日

今日のお弁当/なたねと菜箸と大雑把

今日のお弁当
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・鶏そぼろ(瓶入り)となたねの2色ご飯
・砂ずりとしめじの炒め
・サツマイモサラダ
・ゆでニンジン
なたねは何度作っても上手くできない。
どうやったら、あんなに細かくバラバラになるのかしら?
菜箸を4本使ってもできない。
大雑把か、大雑把な性格がダメなのか?
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2017年12月11日

今日のお弁当/秋色弁当、ということにしたい

今日のお弁当
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・牛肉のしぐれ煮(頂き物)
・かぼちゃのサラダ
・ゆで卵
・ご飯にはりはり漬け
茶黄白、しかない。
もう地味とかそういう問題ではない。
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2017年12月08日

今日のお弁当/次はいつ?

今日のお弁当
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・ゆで豚と卵とかぼちゃのサンドイッチ
・キャベツとニンジンのスープ
ゆで豚を作った時のゆで汁が、あまりに美味しくてスープに。
でもこの味、二度とできないのではなかろうか。
美味しい味を再現できるかどうかが、素人とプロの違いなんだと思うなあ。

そして、萌断を目指して失敗するサンドイッチ。
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2017年12月05日

今日のお弁当/今そこにある混沌

今日のお弁当
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・ゆで豚
・鶏ミンチと新じゃがの煮物の新じゃがだけ
・かぼちゃの煮物
・ヒラタケのソテー
・ゆで卵
・きゅうりのぬか漬け
・大根の桜漬け
・新米
もはや何がメインかわからない、この混沌。
彩がどうのとかいう問題ではない。
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2017年11月28日

今日のお弁当/そうなるよね

今日のお弁当
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・カレー

まあね、そうなるよね。
カレー作ったら、しばらくそうなるよね。
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2017年11月21日

今日のお弁当/時短弁当、か?

今日のお弁当
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・ハンバーグ
・キャベツとにんじんのゆでサラダ
・ゆで卵
・ご飯にいかなご
卵といかなご以外、全部冷凍保存。
これぞ10分弁当!(違うけど)

先週、東京に行く前に野菜のほとんどを冷凍保存。
冷凍保存野菜って便利なのねー。(今更か)
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2017年11月15日

今日のお弁当/芋の季節

今日のお弁当
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・牛肉のケチャップ風味アスパラ菜炒め
・紫芋の蒸し焼き
・人参のぬか漬け
・ご飯にいかなご

やっぱり芋は火を入れた方が甘いなあ。
ああ、芋の季節。
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2017年11月14日

今日のお弁当/安心の味

今日のお弁当
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・牛肉のケチャップ風味アスパラ菜炒め
・山芋焼き
・紫芋のサラダ
・ゆで卵
やっすい牛肉はケチャップとソースで下味をつけておけば良いというレシピを見て実践。
アスパラ菜と炒めました。
ケチャップとソース、抜群のコンビネーション。
ウチではケチャップとソースを合わせたものを「とんかつソース」と言ってました。
とんかつにはもちろん、コロッケにもハンバーグにもお好み焼きにもこれ。
万能ソースだったなあ。
というか、小さいころお好み焼きソースは売ってなかったような。
今はいろんな調味料が増えたから、わざわざこれを作らなくてもよくなったんじゃないかと。
でも久々に作ったら、やっぱり定番で安心できる味でしたわ。

アスパラ菜も、茎がシャキッとして美味しゅうございました。
山芋焼きは、山芋をすったはいいが、残ってしまって次の日まで持ちそうにないから焼いてみたというもの。
山芋と出汁だけなので、卵を入れたらもっとふわっとしたみたいです。

紫芋は、生でも食べられる品種だそうで生のままマヨネーズであえてみました。
生でも食べられるけど、火を通した方が好きかなあ。

で、それらを詰めたらなんだかよく分からない詰め方になりましたとさ。
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2017年11月10日

今日のお弁当/個人的豪華弁当1位

今日のお弁当
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・松茸ご飯
・ふろふき大根
・茹で鶏レバー
・カニかま
・ゆで卵

母が立派な松茸を買ったそうで。
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それを松茸ご飯にして、お土産?に。
なのでお弁当にしてみました。
何年振りかしらん。松茸ご飯を食べるのは。
秋の香り、秋の味覚だなあ。

おかずが貧祖なのは、スルーしてください。
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2017年11月07日

今日のお弁当/無理矢理にもほどがある。のか?

今日のお弁当
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・ミルフィーユ鍋

鍋いっぱいの白菜と豚肉とお揚げさんを一人で食べきれるはずもなく。
スープジャーに入れてみた。
かなり無理がある見た目に。
でも、美味しかったからいいことにしよう。
これが自分弁当の良いところ。(なのか?)
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2017年11月02日

今日のお弁当/詰めろ!詰めるんだ!

今日のお弁当
・ハンバーグ(冷凍保存)
・かぼちゃの煮物
・ゆで卵
・きゅうりのぬか漬け
・新米
メインのハンバーグ、解凍したのは良いが大きすぎる。
ご飯とハンバーグだけのお弁当は、さすがに高校男子なので
かぼちゃとゆで卵をぎゅうぎゅう詰め。
わっぱから「いや無理だから」と文句言われそうだった。
やっぱりお弁当用に小さめに作るかなあ。
でもハンバーグはある程度大きさがある方が美味しいのよねえ。

そして新米の季節。
久々にル・クルーゼで炊いたら、もっちり感がすごい。
しばらくは鍋で炊いてみるかな。
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2017年11月01日

今日のお弁当/見た目よりは

今日のお弁当
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・ミートソースパスタ

定番のミートソース(冷凍保存)
見た目より味は良いんですよ。
まあその、お店の味とは程遠い、昭和の味ですが。
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2017年10月31日

今日のお弁当/見えてないけど入ってます

今日のお弁当
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・豚汁
・おにぎり
寒くなってきたし。
こうなると、彩とか関係ないし。
見えてないし。(言い訳)

しかし、豚汁って奥が深いなあ。
これって味にならない。
一番美味しかった豚汁は、寒い冬に外で大勢で食べたとき。
シチュエーション大事。
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2017年10月30日

今日のお弁当/パンパンパン!

今日のお弁当?
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・ピロシキ
・ありモノでサラダ
阪急のパンフェアに行ってみたら、あまりのパンの多さに圧倒されて、ピロシキを買ってしまったの図。
食パンとかメロンパンとか何を選んでよいか分からなくなったんですー。
神戸ピロシキ、美味しかったです。
他に買ったものはクロワッサン

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クロワッサン、好きなんですー。
…次回行くときは、予習していかねば。
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2017年10月27日

今日のお弁当/それをお弁当というのかは別

今日のお弁当
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・食べる前に作るサンドイッチ
トマトを挟んで時間が経って、グズグズになったパンが苦手なのもので。
あと、ハムの賞味期限が迫っていたので。
いろいろ理由はあるけど、ま、手抜きですね。
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2017年10月26日

今日のお弁当/前日の夕食と比較

今日のお弁当
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・サバの一夜干し混ぜご飯
・かぼちゃの煮物
・茹でほうれん草
・ゆで卵
・胡瓜と人参のぬか漬け
サバの一夜干しが一匹丸ごとだったので、夜に半身食べて残りをほぐしてお弁当に。
ならば、前日の夕食を見てみよう。

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サバ、でかいよ。
一人では辛いよ。
そんなわけで、お弁当に。
というか、ほぼお弁当と同じおかずですな。
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2017年10月24日

今日のお弁当/巻けばいいってもんじゃ

今日のお弁当
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・じゃこ天紫蘇巻き
・ほうれん草
・ゆで卵
・ご飯
・大根のお漬物
・いかなご
市場で紫蘇がものすごく安かった。
100枚で100円
実質1枚1円。
たぬきが払う葉っぱのお金てこんな価値かしら?(違うな)

なので、贅沢に使ってみた。
で、使い方をまちがえた。
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2017年10月23日

今日のお弁当/味と見た目は違うとはいえ

今日のお弁当
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・小アジの南蛮漬け
・四方竹とじゃこ天の煮物
・胡瓜のぬか漬け
・ゆで卵
南蛮漬けは、浸かるほど美味しい。
見た目の死骸感は変わらないけど。
そして、お弁当に入れると残念この上ない見た目だけど。

四方竹は、今が旬だそうです。
煮てもぱきっとした食感。ちょっと面白いです。
posted by 阿部遼子 at 23:00| 大阪 ☀| Comment(0) | 今日のお弁当 | 更新情報をチェックする