2017年12月09日

冬が始まるよ

急に寒くなってきましたな。
寒いの、苦手。
前の前に住んでいた家が暖房のない部屋で、冬は常に煮物をしておりました。

さて、久々に飲みツレのムラサキと部屋飲み。

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ヒラメのカルパッチョ。
横着をして刺身包丁を出さなかったら、分厚いカルパッチョになってしまった。
包丁大事。

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冬に一度は作りたくなる「牛肉と人参のワイン煮」
レシピは平野由希子さんから。
これ美味しいんですよ。
でも、たくさんできてしまうので誰かが来たとき限定で作ります。
いやー、ワインが進むねえ。

ムラサキとは「真木よう子さんの太ももは最高」で盛り上がる夜。
(酔っ払いだな、これは)
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2017年12月08日

今日のお弁当/次はいつ?

今日のお弁当
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・ゆで豚と卵とかぼちゃのサンドイッチ
・キャベツとニンジンのスープ
ゆで豚を作った時のゆで汁が、あまりに美味しくてスープに。
でもこの味、二度とできないのではなかろうか。
美味しい味を再現できるかどうかが、素人とプロの違いなんだと思うなあ。

そして、萌断を目指して失敗するサンドイッチ。
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2017年12月06日

今日のお弁当/間違いない味、残念な見た目

今日のお弁当
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・鶏ミンチと新じゃが丼
・かぼちゃの煮物
・三度豆
・ゆで卵

鶏ミンチと新じゃがの煮物は、お出汁にとろみをつけるんですよ。
これがご飯と絡むと旨くって。
ま、お弁当にすると見た目がアレなことは、わかっておりましたよ。
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2017年12月05日

今日のお弁当/今そこにある混沌

今日のお弁当
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・ゆで豚
・鶏ミンチと新じゃがの煮物の新じゃがだけ
・かぼちゃの煮物
・ヒラタケのソテー
・ゆで卵
・きゅうりのぬか漬け
・大根の桜漬け
・新米
もはや何がメインかわからない、この混沌。
彩がどうのとかいう問題ではない。
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2017年12月04日

掃除とお祝い

年末ですなあ。
そろそろ冷蔵庫や冷凍庫の中身も確認と整理をしなくては!
と、冷凍庫に大事に置いてあったおかあはんから貰ったステーキ肉を解凍。

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ええ肉、うまい。
そして買ってよかったスキレット。
肉を焼くには最適よねえ。ホットケーキではイマイチだったけど(私の腕がな)

自分の健康を祝いつつ、一人で乾杯。
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2017年12月03日

季節の定番

新じゃがの季節ですなあ。
そうなると作りたくなる料理がこれ。

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「鶏ミンチと新じゃがの煮物」
おかんレシピ。
私が小さい頃から、好きな料理です。
元は、土井勝さんのレシピなのではないかと思うのですが、すっかりおかあはん仕様になっております。
新じゃがを洗うのが少々めんどくさいけど、一度は食べないと気が済まないんですなあ。
そして見た目が地味。
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焼き方が難しい

時々食べたくなるホットケーキ。
今回は「なかしましほさんのホットケーキミックス」を買ったので早速作るべし。

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焼き方がなあ。
ななんでこう、こげ茶になるかなあ。
綺麗な薄い茶色になぜならないんだろうなあ。
小さい頃、ママレンジで焼いたホットケーキは綺麗に焼けたなあ。
ママレンジ、すごい。(そこか?)

味は甘さ控えめで、全粒粉の香りがする大人の味でした。
posted by 阿部遼子 at 16:00| 大阪 ☀| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月02日

簡単なはずなのに

ついスーパーで安売りしていると買ってしまうものに
「トマトの水煮缶」があります
これが100円を切っていると、つい買ってしまうのですよ。
先日、ストックものを整理して見たら、これが3個も出てきましてね。
消費せねばと。
どうせなら、作ったことがないレシピにしてみようということで
「トマト缶で作るトマトパスタソース」を作って見ました。

トマト缶をフライパンで煮詰めるだけという、いたって簡単なレシピ。
簡単、サイコーとフライパンにトマト缶を移したら、大惨事が。
フライパンをちょっと温めすぎたようで、水煮缶の水煮部分が元気よくはねましてね…。
レンジ一帯が赤い水玉模様となりました…。
まあ、素敵な模様替え。
になるかーい!

致し方なく、ついでにキッチン周りの大掃除をすることになりましたとさ。
甘く見るなよ、フライパン。

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味は、美味しかったです。色々アレンジにも使えそうでしたし。
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2017年12月01日

今日のお弁当/タルタルソースというだけでも

今日のお弁当
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・茹で鶏と三度豆の金山寺味噌マヨ和え
・じゃがいもの蒸し揚げ
・きゅうりのぬか漬け
・ゆで卵
・だいこん桜漬け
金山寺味噌をマヨネーズと和えて、和風タルタルソースにする、というレシピを見てチャレンジ。
なるほど。これはイケる。
他のものにつけても美味しいと思うなー。

タルタルソースて、何につけても美味しい。
エビフライの時のタルタルソースは、エビフライよりタルタルソースを食べるために頼んでる気がするねっ!
…そんなことはない。
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2017年11月29日

今日からですか?

久々にお昼を食べに行こうと思い、
目当てのお店に行ったら、今日から移転の張り紙が。
そんなこと、ある???

というわけで、別のお店へ。
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とんかつ、美味しいよね。
間違いない美味しさだよね。
ああ、満足、満腹。
そして、明日からは油抜きの方向で。
posted by 阿部遼子 at 23:00| 大阪 ☔| Comment(0) | お外ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする